Rostlina je nenáročná, snáší vlhké i suché polohy.
Vzhledem k její výšce lze slunečnici topinambur použít jako pohledovou clonu, k zastínění nebo jako oporu pro fazole či jiné pnoucí byliny.
Bylinná medicína: Využívaná část: hllízy, které sklízíme na podzim. Topinambur snižuje hadinu cukru a cholesterolu v krvi, reguluje krevní tlak, zlepšuje činnost trávicí soustavy, chrání ledviny a játra a má antistresové a čistící účinky. Je bohatým zdrojem vlákniny a můžeme jej zařadit do bezlepkových diet. Z minerálních látek v nich najdeme především draslík, fosfor, vápník, hořčík, křemík a železo.
Kulinářské využití: nejchutnější a nejhodnotnější jsou mladé hlízy s tenkou (nejedlou) slupkou v syrovém stavu, kdy připomínají chuť lískových oříšků. Ty použijme do různých salátů.
Při tepelné úpravě topinambury používáme jako náhradu brambor.
Mrazuvzdornost: mrazuvzdorná